logo

Čo môžete jesť s gastritídou?

Takáto choroba, ako je gastritída, sa v súčasnosti stáva čoraz bežnejšou chorobou žalúdka. Zástava rýchleho zotavenia je výživa s gastritídou, ktorej treba venovať čoraz väčšiu pozornosť a dodržiavať určitú normu a plán. Aké produkty a tekutiny sú prijateľné pre konzumáciu a čo nemožno konzumovať s gastritídou?

Zásady správnej výživy žalúdočnej gastritídy

Ako jesť s gastritídou a aké dôležité pravidlá v oblasti výživy by sa mali zvážiť, popísané nižšie:

  1. Výživa a strava. Mali by ste sa trénovať sami, aby ste jedli včas, plne jesť každé 3-4 hodiny. Musíte sa zdržať občerstvenia medzi jedlami (ak nemôžete jesť arašidy alebo sušienky), nejedzte v noci. Ako diétu môžete vyskúšať zlomok alebo samostatné jedlo. Takéto jednoduché odporúčania pomôžu eliminovať príznaky gastritídy: eruktácie, bolesť a nepohodlie v bruchu.
  2. Súlad s opatrením. Nielen pri gastritíde, ale aj v každodennom živote by človek mal mať určité opatrenie pri konzumácii jedla. Je potrebné určiť sami, koľko chcete jesť, aby po jedle pocítili slabý hlad.
  3. Dôkladné žuvanie. Spracovanie a trávenie trvá podstatne menej času, ak sa potravina dodá do žalúdka.
  4. Rozmanitosť výrobkov. Konzumácia potravín, ktoré majú odlišný obsah kalórií a výživy, nie je žiaduce. Tabuľka s glykemickým indexom produktov vám pomôže kompetentne diverzifikovať stravu.
  5. Oddych po hustom večeri je potrebný pre časté pálenie záhy. Odporúča sa ležať pol hodiny, prezrieť časopis alebo čítať knihu.
Späť na obsah

Zoznam produktov, ktoré sú povolené

Gastritída môže byť dvoch typov: s vysokou kyslosťou a so znížením. So zvýšenou kyslosťou je potrebné nasmerovať účinok potravy na neutralizáciu prebytočných kyselín, čo uľahčí prácu žalúdka. So zníženou kyslosťou by potravina mala zvyšovať obsah kyseliny chlorovodíkovej. U oboch typov správnej výživy pre žalúdka by mala zahrnúť do svojej ponuke také potraviny: užitočné obilniny, chudé mäso, nízkotučné mliečne výrobky, ako kyslou smotanou a tvarohom, nenavaristy kuracia polievka, ovocie a bobúľ (avokádo, ananás, čučoriedky a iné non-kyslé bobule ), sušienky a marshmallows pre dezert.

Živočíšny pôvod

Keď je gastritída povolené konzumovať mäso s nízkym obsahom tukov - teľacie, kuracie prsia, morčacie, králičie mäso. Z neho môžete variť čokoľvek, obzvlášť výživné budú masové gule z králičieho mäsa alebo vareného kurča. Mäsové jedlá by sa mali konzumovať pomaly a dôkladne žuť, pretože sa stále považujú za "ťažké" potraviny. Z rýb (mora a rieky) môžete jesť nízkotučné odrody, ako treska, platesa, merlúza, treska modravá, navaga, šťuka. Ak chcete jesť najlepšie vo varenej alebo podobnej forme, nie sú silné soli a nenechajte sa uniesť pridaním rôznych korenín. Z rybích lahôdok môžete jesť červený kaviár a krevety vo varenej forme. Krevety majú veľa bielkovín a vitamínov.

Obilniny a obilniny z nich

Môžete jesť všetky ovocie - ovsené vločky, pohánka, proso, ryža. Je obzvlášť dôležité, aby ste ich jedli na raňajky, len ich variť je dosť dlhý čas, takže sa stanú varenými a mäkkými. Nemôžete jesť instantné obilniny a müsli, pretože neobsahujú žiadne vitamíny. Pokúste sa kúpiť len kvalitné a čerstvé produkty, aby bola výživná výživa prospešná.

Zelenina a ovocie

Diéta s gastritídou by mala byť nielen výživná, ale aj chutná. Ovocie je jeho hlavnou zložkou. Banány napríklad obsahujú veľa vlákniny, ktoré ľahko vstrebávajú črevá. Vo svojom zložení majú pre ľudské telo mnoho vitamínov a živín. Niektorí dietetici neodporúčajú jesť banány, iné sú povolené. Pri ich používaní vo výžive bude správne nasledovať opatrenie.

Jablká sú považované za lieky v žalúdku a varené pyré vhodný aj pre batoľatá diétu, ešte nedosiahol veku jedného roka. Jediná vec, ktorú v žalúdku s vysokou kyslosťou mali jesť ani kyslé jablká, zatiaľ čo studený, naopak by mali byť vybrané z kyslej odrôd (vrátane zelene). Na terapeutickú výživu s vhodnou gastritídou: melón, avokádo, slivky bez kôry, hrušky. Z bobúľ môžete získať čučoriedky, jahody, ríbezle, maliny.

Z celej zeleninovej odrody môžete jesť nie kyselé paradajky, uhorky bez kôry, zemiaky, repa, mrkva, hrášok. Reďkovka je povolená na odpustenie choroby. S chronickou gastritídou je užitočné jesť: tekvica, cuketa, kukurica, brokolica kapusta. Šošovka a brokolica sú najlepšou potravou a nenahraditeľnou zeleninou na gastritídu. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré majú liečebný účinok na ochorenia GI, eliminujú symptómy ochorení a dokonca zabraňujú riziku rakoviny. Ze zelených je veľmi užitočný špenát, šalát a kôpor, kôpor a zelenina zo šalátu sa používajú na zápal tráviaceho systému. Z korení aplikujte škoricu, bobkový list, bazalku. Bobkové listy sa dajú použiť na prípravu žalúdka a ak užívate škoricu v kombinácii s vavrínovými listami, dostanete vynikajúci liek na trávenie.

Čo nemôžete jesť?

So zvýšenou a zníženou kyslosťou žalúdka s akútnou a chronickou gastritídou je potrebné brať pravidlo - obmedzenie a zákaz konzumácie takýchto potravín a jedál:

  • Biely pšeničný chlieb, buchty.
  • Niektoré druhy hrubých krúpov (perličkový jačmeň, proso, fazuľa, fazuľa, hrášok) a müsli. Fazuľa a hrášok nemožno jesť len v jednom kuse.
  • Varené mäso a rybie vývar, polievka so šampiňónmi, studená.
  • Mastné mäso, tučná masť, údená klobása, surové salámy, hovädzie pečeň a iné droby.
  • Slané a marinované ryby, konzervované mäso a ryby.
  • Mlieko a niektoré mliečne výrobky (domáca kyslá smotana a tvaroh, syr).
  • Taká zelenina - reďkovka (s exacerbáciou ochorenia), šťuka, reďkev, cibuľa a cesnak. Sorrel môže nielen s gastritídou s vysokou kyslosťou.
  • Cukrovinky - čokoláda, koláče, sladké sušienky, zvyšok je množstvo sladkých.
  • Čerstvé ovocie - melón, hrozno; kyslé plody.
  • Škodlivé sýtené nápoje - kvass, pivo; čaj s citrónom; pitnej vody.
  • Pikantné a slané korenie, majonéza a omáčky.
  • Surové a smažené vajcia.

Výber potravín a varenie

Pri gastritíde a iných ochoreniach žalúdka pri výbere potravinových prípravkov by sa malo začať od predpísanej stravy, povolených a zakázaných jedál. V každom prípade by potravina mala byť plná a rôznorodá. Jedlá sa pripravujú prevažne varené, dusené, dusené, s nízkym obsahom soli a korením. Ako korenie používajte vavrínový list. Na raňajky, vinaigrette s parným fritékom a nápojom - zelený čaj s medom. Obedové menu zahŕňa: ľahkú polievku, kaviár na squash, vinaigrette, jablkový džús. Večera bude pozostávať z takých pokrmov: varené zemiaky, morčacie pečeň, pečené jablko a kakao s mliekom. Ako občerstvenie medzi jedlami môžete použiť arašidy - to je výživné a kalórie, od sladkého marshmallows.

Tekutiny s gastritídou

Nie je kyslé ovocné a zeleninové šťavy môžete využiť na gastritídu kyslosť (jablká, paradajky, broskyne, tekvica šťava z ananásu). Kategoricky zakázaný čaj s citrónom, kyslou oranžovou, brusnicovou a hroznovou šťavou. Na ošetrenie šťavy z kapusty a zemiakov majú vlastnosti ulceračných vredov. Pri častých páchnutiach sa všetky tekutiny musia opiť v teplej forme, v žiadnom prípade v chlade.

Z nápojov je prípustné použitie: minerálna voda, silný čaj, je lepšie zelená. Káva, silný čierny čaj, bežná voda z vodovodu - sú neprijateľné. Gastritída s nízkou kyslosť môže piť džúsy, slabá káva a kakao doplnené odstredeného mlieka. Čo sa týka alkoholu (pivo, vodka, víno), pre nejakú formu žalúdka, je kontraindikované, pretože spôsobuje silné podráždenie žalúdočnej sliznice a zhoršuje zápal. Zo všetkých vyššie napísané, môžeme konštatovať, že strava, zdravej výživy a zákaz alkoholu pomôcť liečiť zápal žalúdka a ďalších chorôb súvisiacich s trávením.

Diéta s gastritídou žalúdka

Diéta s žalúdočnou žalúdočnou žľazou poskytuje výsledky nie horšie ako moderné lieky. Neovplyvňuje však nepriaznivo iné orgány a systémy. Terapeutické menu pre žalúdok vám umožňuje jesť rôzne a správne po dlhú dobu. Ochorenie v období exacerbácie vyžaduje špeciálny režim stravovania a výživy. Niekedy na odporúčanie lekára je pacient s gastritídou ležať.

Výživa pre gastritídu alebo žalúdočné vredy závisí od kyslosti, stupňa poškodenia sliznice, prítomnosti sprievodných ochorení. Preto pred výberom stravy a rozhodnutím, ktoré šťavy konzumovať, vykonajte gastroskopiu horného zažívacieho oddelenia.

Čo môže a nemôže jesť s gastritídou?

Akútna gastritída alebo žalúdočné vredy vyžadujú špeciálnu terapeutickú výživu. Po stanovení diagnózy sa pacienti opýtajú, čo sa môže konzumovať s žalúdočnou žalúdočnou žľazou, ktorú nemožno konzumovať žalúdočnou žalúdočnou žlčou. Tabuľky vám pomôžu určiť produkty pre terapeutickú diétu žalúdka.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdka:

S gastritídou s vysokou kyslosťou žalúdka:

Stôl pomôže orientovať, uhasiť žalúdočnú šťavu, znížiť alebo zvýšiť pH. Nezávisle vybrať menu, bez presnej diagnózy (a to je kyslosť a stupeň zápalu) - je nebezpečný.

Diéta s exacerbáciou gastritídy

Pri povrchovej gastritíde vo fáze exacerbácie alebo remisie pacientka jedá iba na liečebnej tabuľke č. 1 alebo inej liečivej strave. V prípade ťažkých záchvatov bolesti žalúdka je nevoľnosť denne hladná: iba pitná voda so špeciálnym zložením alebo slabý čaj.

Po odstránení akútneho stavu gastritídy prechádza do slizkých vývarov, kissels, polievok. Hlavným princípom je jemná metóda tepelného spracovania, absencia ostrých korenín, tuku. Zelenina a ovocie nie sú kyslé, bez kože a domáce nápoje a kompóty sa najlepšie nesmú prevzdušňovať počas gastritídy.

Zásady tvorby menu

Vytvorenie menu výživy žalúdočnej gastritídy pre každý deň musí byť v súlade s hlavnými odporúčaniami stravy:

  1. Frakčný k jedlu 5-6 krát počas gastritídy žalúdka;
  2. Postupujte podľa stravy. Pri exacerbácii žalúdka nemôžete jesť jedlo a nápoje, mrazené alebo veľmi studené. Jedzajú len teplé jedlá. Takže organizmus ho trávi lepšie, jedlo nebude dráždiť sliznicu;
  3. Ak chcete vylúčiť mechanický podnet žalúdka s gastritídou, je potrebné dôkladne uhasiť jedlo, rozomeliť ho v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Hrubý produkt (huby, mäso so šupkou, vláknová zelenina) je zle trávený a začína exacerbácia, preto je v strave nežiaduci;
  4. Nespúšťajte žalúdočnú šťavu pitím. Najmenej hodinu pred jedlom zdržujte sa vody a iných nápojov s lekárskym stravovaním.

Môžete použiť hotové menu alebo urobiť diétu pre seba pre gastritídu. Pamätajte však na zakázané a povolené produkty na diétu s rôznou aciditou gastritídy.

Vzorová ponuka týždňa

Ak chcete mať dojem stravy, môžete vidieť diétne menu pre žalúdočnú gastritídu na týždeň s receptami. Existuje jasný rozvrh stravovania: jedenie niekoľkokrát denne. Takéto jedlo na týždeň má atraktívny vzhľad a spĺňa energetické potreby vďaka premýšľavému kalorickému obsahu.

Utorok:

  • Raňajky - varené vajce, sušený chlieb, varené ovsené vločky, odvar z jablka a dogrose.
  • Druhá raňajky - kompot z vareného sušeného ovocia (1 pohár) a suchého sušienky.
  • Obed - pohánková polievka, tekvicové pyré, kuracie zrazy, čaj s mliekom (môže byť pridaný cukor).
  • Snack - 1 pohár mlieka, sušené mlieko, kefír a sušené toasty (vyprážaný chlieb je neprípustný).
  • Večera - záhonky s pálenými rebierkami z hovädzieho mäsa, kyslou smotanou, kakaom. Pred ísť do postele: 250 gramov nízkotučných ryazhenka.

štvrtok:

  • Raňajky - pohánka, mliečne sufle, čaj.
  • Druhá raňajky sú 1 pohár ovsené vločky.
  • Obed - slizká ryžová polievka, špagety s hlúpaním z hovädzieho mäsa, varené mrkvy a hrášok, kakao s mliekom.
  • Odpoledné občerstvenie - syrové mlieko tvaroh.
  • Večera - zeleninová kastról, parná kocka, ľahká rastlinná odvar s medom.
  • Pred spaním - 1 pohár ovocné želé.

štvrtok:

  • Raňajky - tvaroh z tvarohu s medom, toasty, kompót zo sušeného ovocia.
  • Druhá raňajky je kefír alebo 1 pohár mlieka.
  • Obed - polievková pyré zo zemiakov, kastrol so zeleninou a králikom, kompót zo sušeného ovocia.
  • Snack - pena alebo mliečne suflé s čerstvým ovocím.
  • Večera - ryžová kaša s vareným králikom, varenou mrkvou a hráškom, čaj s mliekom.
  • Pred posteľou - kakao s mliekom a 2 kusy ovsených vločiek.

Utorok:

  • Raňajky - ovsená vňať, varené ryby, čaj s mliekom;
  • Druhá raňajky je mliečne želé.
  • Obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, zemiakovou kašou a mrkvou, paradajok, kakao s mliekom.
  • Odpoledné občerstvenie - syrové mlieko tvaroh.
  • Večera - maslo s vareným hráškom, toastom, kompót zo sušeného ovocia.
  • Pred spaním - kefír alebo mlieko.

piatok:

  • Raňajky - varené vajce, sušený chlieb, varené ovsené vločky, kakao s mliekom.
  • Druhá raňajky sú 1 pohár ovsené vločky.
  • Obed - hrachová polievka, parné ryby, pečená tekvica.
  • Snack - mliečna želé.
  • Večera - zeleninová kastról, parné ryby, odvar z bokov.
  • Pred jedlom - 1 šálka kefír a ovesné vločky.

sobota:

  • Raňajky - jablká s tvarohom a hrozienkovou náplňou plnené, toast, džús.
  • Druhá raňajky je kefír alebo mlieko.
  • Obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, zemiakovou kašou a mrkvou, paradajok, kakao s mliekom.
  • Popoludňajšie občerstvenie - syrové mlieko s medom.
  • Večera - varenie s vareným kuracím mäsom, pečená tekvica, kakao s mliekom.
  • Pred spaním - 1 pohár ovocného želé.

vzkriesenie:

  • Raňajky - krémy z mliečnej pohánky, mliečne suflé, čaj.
  • Druhá raňajky sú pečené ovocie a pohár mlieka.
  • Obed - krémová polievka s karfiolom, zrazená ryža, kakao s mliekom.
  • Popoludňajšie občerstvenie - zeleninová kastról a čaj.
  • Večera - ryba pre pár s mrkvou a hráškom, šalát so zeleninou a kyslou smotanou, vývar z divokej ruže.

Akútny štádiu ochorenia s takou výživou rýchlo prejde do štádia remisie gastritídy.

Recepty z diétnych jedál

Diétológia ponúka rôzne recepty na diétnu diétu pre gastritídu u dospelých a detí. Majú jemné spôsoby tepelnej úpravy, nepoužívajú koreniny a tuky. Hlavné pravidlo výživy pre chorý žalúdok: potraviny by mali mať strednú teplotu. Príjem teplej alebo studenej potravy zhorší situáciu s ulceratívnou gastritídou. Niektoré recepty na výživu žalúdočnej nevoľnosti doma budú popísané nižšie.

Populárne používa slizničný vývar na žalúdočnú gastritídu. Takýto produkt utišuje žalúdočnú sliznicu, uľahčuje chronické ochorenie, zlepšuje stráviteľnosť.

Slizová ryžová polievka s petržlenovou vňaťou

  • 1 koreň petržlenu;
  • 1 mrkva;
  • 200 ml výluhu s nízkym obsahom tuku;
  • ryža alebo krupica z malého zrna;
  • maslo na špičke noža.
  1. Vložte ryžu do vývaru.
  2. V štádiu čiastočnej pripravenosti sa do bujónu nalejú nasekané mrkvy a koreň petržlenovej vňace.
  3. Keď sú všetky prísady varené, rozdrviť ich cez sito, mixér.
  4. Do misky pridajte maslo.

Rybia polievka s vajcom

  • 250 gramov rybieho vývaru s nízkym obsahom tuku;
  • 1 mrkva;
  • 1 vajíčko.
  1. V bujóne rozrežte mrkvu na malé kúsky.
  2. Varte až do varenia.
  3. Do misy pridajte ryby s nízkym obsahom tuku a nakrájajte vajíčko.

Zrazy hovädzieho mäsa

  • 200 g nízkotučného teľacieho alebo hovädzieho mäsa;
  • 20 g varenej ryže;
  • 30 g sušienok;
  • polievková lyžička masla.
  1. Maso sa brúsi na mixéri alebo mlynček na mäso.
  2. Pridajte sušienky.
  3. Vytvorte dort.
  4. Vložte ryžu a maslo do stredu každého z nich. To pridá smotanovú chuť.
  5. Form zraz a pošlite ho 15 minút na parník alebo multivark.

Diéta č. 1 s gastritídou a žalúdočným vredom

Takáto strava má kompetentne kalorickú kalóriu 2900-3100 kalórií, ktorá umožňuje pacientom viesť aktívny životný štýl a nezažiť nedostatok energie. Bohatý výber povolených produktov s žalúdočnou gastritídou vytvára menu, ktoré sa nudí. To je dôležité, pretože taká strava a strava ľudia držať niekoľko mesiacov s cieľom obnoviť kyslosť tráviace šťavy. Prvé výsledky so žalúdočnou gastritídou sa môžu zistiť po 2 týždňoch diéty číslo 1.

Tabuľka liečby úplne vylučuje:

  • Každý vývar (vrátane huby, fazuľový vývar), kyslé prvé jedlá: rassolniki, okroshki, studené polievky s prídavkom kvásu;
  • Mäso údené a solené pochúťky: mastné ryby, solené mäso, klobásy a klobásy nepoužívajú v strave s gastritídy;
  • Kyslú ovocnú alebo zeleninovú šťavu;
  • Čerstvé pekárenské výrobky;
  • Tuk a pikantné odrody tvrdého syra, kvasený tvaroh;
  • Potraviny s vysokým obsahom vlákniny: Proso, jačmeň, pšeničné obilniny, kapusta všetkého druhu, reďkev, jeruzalemský artičok, špenát;
  • Všetky ostré, pikantné omáčky a korenie;
  • Tuk vrátane ton a oleja v čistej forme nemôže byť so žalúdočnými ochoreniami;
  • Káva, tvrdý varený čaj poškodzuje žalúdočnú sliznicu;
  • Nápoje obsahujúce alkohol. Dokonca aj v malom množstve v strave zhoršujú gastritídu.

Všetky produkty, ktoré sú povolené na použitie s gastritídou, sa pripravujú pečením, stewingom, v pare, pečením (bez krustovania), hrubými výrobkami - utrite.

Diéta pre žalúdok zahŕňa:

  • Sušené sušienky bez medzivrstvy, sušienky bez smotany, cukor, mliečne výrobky soufflé alebo z nekyslého ovocia. Budú slúžiť ako zdroj energie v strave s gastritídou;
  • Biely chlieb vo forme sušeného príchute alebo krupice;
  • Polievky (zelenina, mäso, ryby). Predpokladom pre stravu: používajte nízkotučné, diétne suroviny. Ideálny pre žalúdočnú teplú zemiakovú polievku, ovsený zeleninový vývar, polievku s vajcom;
  • Mäso z nízkotučných králikov, hydina: morčacie, kuracie prsia bez kožiek. Len variť celý pár pre pár, pripravte varené kotlety, mäsožil, mäsové pudingy s gastritídou;
  • Rybí tanier v pare alebo v pare;
  • Nekujová zelenina vo forme zemiakov so šupkou: mrkva, zemiaky, tekvica, cuketu. Ovocie: jablko, broskyňa v čerstvej forme bez kôry alebo želé, želé, kompót, pečieme. V opačnom prípade môžete poškodiť sliznicu žalúdka;
  • Nízkotučné mlieko, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (kefír). Obnovia mikroflóru a normalizujú aktivitu žalúdka s gastritídou;
  • Vermicelli, cestoviny, pohánka alebo ovsená kaša vařená (prípadne s drvenými obilninami). Pri príprave prílohy si môžete pridať zeleninový vývar alebo mlieko;
  • Ľahký čaj s množstvom mlieka, mlieko na báze kakaa, diétny nápoj vyrobený z bokov. V závislosti na kyslosti žalúdka môžete piť liečivú minerálnu vodu.

Liečba atrofickou gastritídou

Atrofická povrchová gastritída je zápalový proces s tvorbou lokálnych alebo rozsiahlych lézií žalúdočnej sliznice. V ohniskách zápalu dochádza k atrofii (nekróze) tkanív. V vážnom alebo vážnom štádiu choroby zomierajú hlboké gule žalúdka. Takýto stav s gastritídou signalizuje väčšinou nepríjemné, zbytočné eruktácie v počiatočných štádiách. V neskorších štádiách ochorenia žalúdka sa vyskytuje hlboká tráviaca porucha, intoxikácia, anémia, únava, zhoršenie celkového stavu kože celého tela.

Diéta s atrofickým žalúdkom žalúdočná gastritída stanovuje ciele:

  1. Obnovenie normálnej aktivity hornej časti tráviaceho systému (žalúdok);
  2. Regenerácia postihnutých častí sliznice atrofickej gastritídy žalúdka;
  3. Predchádzanie šíreniu ohniska zápalu žalúdka;
  4. Normalizácia kyslosti a aktivity tráviacich enzýmov.

Pri diéte pre žalúdok sú z potravy vylúčené tie isté potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú trávenie. Odporúča sa zaviesť do stravy morskú soľ s atrofickou gastritídou.

Jedlo s gastritída žalúdka zahŕňa:

  • Omeleta a mäkké vajcia, ak je to žiaduce, surové (zo súkromnej domácnosti);
  • Rastlinné polievky;
  • Odvarovanie ovsa a pohánky a tekuté obilniny;
  • Kissels, želé;
  • Parné kotlety a misky z mletého mäsa z nízkotučného mäsa.

Diétne menu s erozívnou žalúdočnou žalúdočnou kožou

Doktor-gastroenterológ vyberá diétu pri erozívnej gastritíde. Liečba závisí od štádia ochorenia, stupňa poškodenia žalúdočnej sliznice, stavu remisie alebo exacerbácie, aktivity tráviacich enzýmov a pH. Počúvaním odporúčaní špecialistu môžete rýchlo dosiahnuť pozitívne výsledky s žalúdočnou žalúdočnou záťažou.

V strave s erozívnou žalúdočnou gastritídou by sa malo vylúčiť:

  1. Výrobky sa silnými ťažobného charakteristiky: kapusta v akejkoľvek forme, rôzne oleje a tuky paštéty, údené mäso, nakladaná zelenina, čokoláda, káva a kofeín nápoje nie sú vhodné pre žalúdok;
  2. Jedlá s kritickou vysokou alebo nízkou teplotou: zmrzlina, sherbet, flambované lahôdky;
  3. Jedlá, vyprážané alebo marinované, spôsobujú nepríjemné pocity žalúdku;
  4. Ostré a horké korenie;
  5. Kyslé mlieko, kyslé mlieko a ovocie.

Ak chcete podávať jedlo s týmto žalúdkom, je nevyhnutné, aby bol malý počet častí v pravidelných intervaloch. Niekedy s léziami určitých oblastí sliznice sa odporúča jesť ležať. Vo všeobecnosti, jedlo pre chorý žalúdok zahŕňa potraviny odporúčané pre akúkoľvek terapeutickú stravu s gastritídou.

Vo fázach exacerbácie gastritídy erozívneho typu potrebuje žalúdok odpočinok. Preto strávte pravidelne dni bez jedla. V tomto období užívajte iba ne-sýtené vody alebo špeciálne liečivé rastlinné prípravky. S takou výživou má žalúdočná sliznica čas na zotavenie a proces trávenia jedla bude lepšie.

Jedlo s gastritídou - menu pre každý deň. Diéta a diéta s gastritídou

Moderní ľudia žijú zvláštnym a veľmi rýchlym tempom, často v stresových situáciách, čo má negatívny vplyv na stav imunitného systému a vyvoláva vývoj rôznych ochorení spojených s prácou v zažívacom trakte. Zvláštna pozornosť si zaslúži výživu s gastritídou, ktorá pomôže zmierniť stav pacienta a urýchliť zotavenie.

Výživa s exacerbáciou gastritídy s vysokou kyslosťou

V prípade gastritídy, ktorá je spojená s vysokou kyslosťou, základom výživy z potravy je úplné vylúčenie z denného stravovania potravín, ktoré môžu vyvolať zvýšenie množstva produkovanej žalúdočnej šťavy. Je potrebné dodržiavať niekoľko princípov výživy, ak bolo toto ochorenie definované:

  • Vezmite jedlo najmenej šesťkrát denne, medzi jednotlivými jedlami prestávka nesmie byť dlhšia ako 3 hodiny.
  • Na jeden deň musíte vypiť aspoň 6 pohárov obyčajnej vody.
  • Pacient by nemal jesť studené ani teplé jedlá.
  • Aby sa zabránilo gastritíde pálenie záhy, je potrebné dôkladne žuť každý kus potravy.
  • Je prísne zakázané jesť na cestách, musíte zabudnúť na rýchle občerstvenie po dlhú dobu (rôzne rýchle občerstvenie).
  • Takmer všetky spotrebované potraviny musia byť podrobené tepelnému ošetreniu - v ideálnom prípade sa jedlo, ktoré je varené na varenie, môže piecť mäso (hovädzie mäso bude vyhovovať).
  • Výživa pri diagnostikovaní ochorenia gastritída zakazuje všetky pevné ovocie, rovnako ako zelenina a mäso musia byť utierané pred spotrebou alebo drvené.

S gastritídou sprevádzanou vysokou kyslosťou môžu denné jedlá obsahovať nasledujúce jedlá:

  • Polievky s karbanátky, cestoviny, obilniny (vývar, ktorý bude varený, by mal byť slabý).
  • Utierané jedlá z mäsa, rýb, hydiny (treba variť varením, dusením, pečením alebo parením).
  • Pri gastritíde diéta umožňuje mliečne výrobky, syry (dietetické, mierne).
  • Sladké, drobné ovocie v surovom, pečené alebo utrené.
  • Šunka, klobásy, klobása (iba dietetický výrobok).
  • Údené, chudé ryby.
  • S gastritídy, makaróny a obilniny sú užitočné (iba dobre varené).
  • Chlieb (zastaraný, zapadajúci včera alebo mierne vysušený).
  • Rastlinné oleje.
  • Maslo (krémové, roztopené).
  • Bobule (len sladké).
  • Želé, pena a suflé.
  • Kakao a slabá káva.

Pri gastritíde, ak sa zistí zvýšená hladina kyslosti, denná strava by mala vylúčiť nasledovné potraviny:

  • Rôzne sýtené nápoje, alkohol.
  • Čerstvý chlieb, sladké pečivo.
  • Silný čaj, všetky kávové nápoje.
  • Horčica, chren, koreniny, omáčky, korenie.
  • Strukoviny.
  • Pri gastritíde je akýkoľvek cukrársky výrobok zakázaný, ak bol počas prípravy použitý tukový krém.
  • Syry (vrátane tvrdých odrôd).
  • Zmrzlina, čokoláda.
  • Ovocie, ktoré majú pevnú, tesnú pokožku, je zakázané na gastritídu.
  • Cibuľa, reďkev, kapusta, repy, vyprážané a mastné zemiaky.
  • Vajcia vyprážané pod prísnym zákazom gastritídy.
  • Salo, rovnako ako tučné odrody mäsa a rýb nemôže vstúpiť do stravy na každý deň s gastritídy.

S nízkou kyslosťou

Ako správne jesť s gastritídou, ktorá je sprevádzaná nízkou kyslosťou? Hlavná strava je rovnaká ako v prípade choroby prechádzajúcej so zvýšenou hladinou kyslosti. Existuje však jeden vážny rozdiel - počet jedál. V tomto prípade sa odporúča urobiť - 1 občerstvenie a 3 hlavné jedlá. Pri diagnostikovaní gastritídy so zníženou kyslosťou môžu denné jedlá obsahovať nasledujúce potraviny:

  • Biely chlieb (sušený alebo zastaraný), sušienky.
  • Biela korenie, škorica, soľ, citrónová šťava (ako korenie).
  • Cestoviny, obilniny.
  • Sýry, mliečne výrobky.
  • Vajcia, varené takmer v akejkoľvek forme (s výnimkou len smažených vajec).
  • Nakrájané mäso, ryby.
  • Ovocie v pečenej forme, želé, pena.
  • Klobása, chudá šunka, ryby (nízkotučné odrody).
  • Rastlinné oleje.
  • Maslo.
  • Prírodné šťavy, tepelne spracované ovocie.
  • Zelenina (utreté, varené).

Pri gastritíde, ktorá je sprevádzaná nízkou kyslosťou, by denné jedlá mali vylúčiť tieto potraviny:

  • Surové reďkev, kapusta, rutabaga, reďkev, okrúhlica.
  • Vyprážané zemiaky.
  • Chlieb (otruby, žito, čerstvé).
  • Mäso, ryby mastných odrôd.
  • Pri gastritíde je zakázané tvrdé, ostré syry.
  • Strukoviny.
  • Plody s hustou kožou majú veľké zaťaženie na žalúdku, takže nemôžu byť použité s gastritídou s nízkou kyslosťou).
  • Ocot, horčica, všetky korenené korenie.
  • Zmrzlina, čokoláda.
  • Alkohol, sladké šumivé nápoje sú prísne zakázané na gastritídu.

Ak používate vyššie uvedené produkty (povolené zoznam) s gastritídou, pokračuje s nízkou kyslosťou, týždeň taká diéta poskytuje prvé pozitívne výsledky - tam je pocit úľavy, už nie je starosti pálenie záhy a ďalších nepríjemných príznakov tejto choroby, môžete zvýšiť kyslosť. Dodržiavanie tejto ponuky sa odporúča niekoľko mesiacov.

Povolené a zakázané jedlá na gastritídu a žalúdočné vredy

Diéta s gastritídou a správnou výživou so žalúdočným vredom má podobné princípy. Ak dôjde k exacerbácii ochorení, musíte zanechať dráždivé produkty. V tomto prípade môžu denné jedlá obsahovať nasledujúce produkty:

  • Sušený alebo mierne stužený chlieb z pšenice.
  • Cereálne obilniny alebo mliečne polievky.
  • S gastritídou a vredom sú povolené masové guľky, kotlety, ktoré budú varené pre pár.
  • Súfflé s chudými rybami, hydinou, chudým mäsom.
  • Nevyhnutne s gastritídou je potrebné používať nízkotučné mlieko, smotanový syr, smotanu.
  • Pri gastritíde správna výživa znamená použitie ovsenej vločky, krupice, ryžovej kaše.
  • Vo forme pudingov sú povolené zeleniny (repa, zemiaky, cukety, mrkva).

Pri diagnostikovaní vredov a gastritídy by denné jedlá mali vylúčiť tieto produkty:

  • Aby nedošlo k podráždeniu žalúdka, musíte opustiť slanú, korenistú, mastnú, praženú.
  • S gastritídou a vredmi, správna výživa zakazuje mastné mäso, konzervované potraviny, silné bujóny, pikantné omáčky, rôzne marinády.
  • Slané druhy syra.
  • Puffové pečivo je zakázané na vredy a gastritídu.
  • Minimálna spotreba soli, pretože nielen oneskorenie v nadbytku vody, ale tiež dráždi žalúdočnú sliznicu.
  • Špenát, kapusta, uhorky, šťuka, cibuľa.
  • Sýtené nápoje, silná káva sú prísne zakázané na gastritídu a vredy.
  • Čerstvý chlieb, chrumky, sladké pečivo.
  • Celé mliečne výrobky.
  • Hrozno.
  • Strukoviny.

Terapeutická strava pre atrofickú a erozívnu gastritídu

Atrofická gastritída je charakterizovaná silným zriedením určitých oblastí žalúdočnej sliznice, ako aj poklesom počtu žliaz zodpovedných za sekréciu tráviacich štiav. V dôsledku nedostatku enzýmov sú bunky zapojené do tráviaceho procesu, ktoré nie sú prispôsobené. To vedie k tomu, že žalúdočná šťava sa začína miešať s hlienom a bráni štiepeniu, ako aj ďalšiemu spracovaniu potravy.

Erozívna gastritída je najčastejšou formou ochorenia, ktorej hlavným rysom je povrchné poškodenie sliznice žalúdka, ktoré sa prejavuje vo forme malých erózií. Vedci však nedokázali presne stanoviť mechanizmus účinku erózie (ohniská nekrózy sliznice približne 4 mm na šírku, ktoré sa liečia bez zjavu jazvy).

Strava s erozívnou a atrofickou gastritídou je takmer rovnaká. Správna výživa pomáha výrazne uľahčiť stav pacienta av relatívne krátkom čase obnoviť normálne fungovanie sliznice žalúdka. Ak bola diagnostikovaná chronická atrofická gastritída, liečba by mala byť kombinovaná s správnou výživou, ktorá pomáha obnoviť tráviaci trakt (gastrointestinálny trakt).

Výživa pre túto chorobu vylučuje tieto produkty:

  • Mäso, ryby (všetky mastné odrody), kura s kožou, kaviár, údené mäso.
  • Polievky na bohatom vývaru.
  • Čerstvý chlieb, pečivo.
  • Huby, reďkovky, reďkovky, korenie, cesnak.
  • Ovocie, bobule (kyslé).
  • Sladké nápoje s obsahom uhlíka, alkohol.
  • Silná káva.
  • Cukrovinky, zmrzlina a čokoláda.
  • Korenené omáčky, koreniny.
  • Konzervované potraviny.

Pri erozívnej a atrofickej gastritíde sa odporúča diétne potraviny s takýmito produktmi:

  • Mäso, ryby (všetky diétne odrody), kuracie mäso (len bez kože).
  • Vařené vajcia.
  • Výživa pre túto chorobu by mala obsahovať obilniny, zeleninové polievky, varené na slabé kurča, mäso, rybí vývar.
  • Parná omeleta.
  • Mierne sušený alebo včerajší chlieb (len bez obilia a otruby).
  • Pri exacerbácii gastritídy musíte jesť malú časť slizničných vločiek, varené v mlieku asi hodinu pred hlavným jedlom.
  • Ovocie, bobule (sladké).
  • Makaróny (iba dobre varené).
  • Mliečne výrobky (nie kyslé, priemerný obsah tuku asi 5%).
  • Kissel, suflé, pena.
  • Slabý čaj, kakao.

Menu pre týždeň a recepty na akútnu a chronickú gastritídu

Pri chronickej a akútnej gastritíde je potrebné dodržiavať nasledujúce menu, ktoré môžete sledovať týždenne a pridávať malé zmeny:

  • Raňajky - suflé s tvarohom a banánom, ktorý by mal byť v pare alebo krupice kaša na mlieku, šálka zeleného čaju.
  • Obed - polievka, varená na vývar so zeleninou, kuracie filety alebo karbanátky alebo rybie knedlíky (iba pár), šálka kompótov s jablkami (zmáčaná).
  • Popoludňajšie občerstvenie - šálka čaju (čierna) a pečená cukrom jablko.
  • Večera - varená ryža (strúhaná), mäsité pečené mäso, zemiaková kaša s mrkvou. Pred odchodom do postele by bolo vhodné piť pohár jogurtu s krekry alebo ovsenými vločkami, ale nemôžete prerušiť základnú stravu.

Jednou z odrôd chronickej gastritídy je antral, v ktorej je tiež potrebné dodržiavať zlomok princípu výživy. Hlavná vec je správne. Môžete použiť nasledujúci recept:

  • Filet všetkých chudých rýb je 200 g.
  • Zemiaci paprika - štipka.
  • Soľ je štipka.
  • Rastlinný olej - 45-55 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Uhorka - 1 kus.
  • Múka - 45-55 g.
  • Mlieko je 100 g.
  • Biely chlieb - 2 plátky.
  1. Rybie filé nakrájame na malé kúsky a niekoľkokrát prechádzame cez mlynček na mäso. Rozdrviť ryby druhýkrát, pridajte malý chlieb, vopred nasiaknutý do mlieka.
  2. Porazíme vajíčko soľou a premiešame ju s pripravenou rybou, sezóna s malým korením.
  3. Vytvárame kotlety z rybieho mäsa, rotujeme zo všetkých strán v múke.
  4. Po dobu 10 minút variíme kotlety na pár z každej strany.
  5. Okrasné a mrkva nakrájané na tenké plátky alebo pásy a podávané s hotovými krevetami.

Detská výživa v zažívacom trakte

Detská výživa pre problémy s gastrointestinálnym traktom (gastritída) má niektoré rozdiely od výživy dospelých. Vo väčšom počte by rastúci organizmus mal dostávať vitamíny a iné cenné minerály, preto je potrebné, aby dieťa pravidelne vydávalo osobitné doplnky (po súhlasu lekára). Musíme prísne dodržiavať správny pitný režim a nepovoľovať "jedlo na cestách".

Je užitočné dať kompóty a odvar, obilniny, ktoré patria medzi užitočné uhľohydráty, ale nemajú dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu. Odporúča sa diverzifikovať každodennú výživu dieťaťa s krupicou, pohánkou, špenátovou šľahačkou a brokolicou, polievkovým pyré z tekvice. Sladkosti musia byť nahradené banánmi (sušené), rôzne sušené ovocie, varené jablká (utierané), jahody.

Prečítajte si viac receptov pre menu pre gastritídu.

Informácie uvedené v tomto článku sú len informačné. Materiály tohto článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Len kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poskytovať rady o liečbe na základe individuálnych charakteristík jednotlivých pacientov.

Recepty jedál a diétne predpisy, bez ktorých nemožno vyliečiť gastritídu

Žalúdok je prvým orgánom, v ktorom sa jedlo, ktoré človek jedol, začína byť podrobený intenzívnej liečbe: bielkoviny, ktoré sa v ňom nachádzajú, sú rozložené a sama je zmiešaná. Okrem toho sa pomocou produktov kyseliny chlorovodíkovej, ktoré vstupujú do žalúdka, dezinfikujú. Keď sa vyvíja zápal sliznice tela, to znamená gastritída, nedochádza k riadnemu spracovaniu potravy, v dôsledku čoho trpí celé telo. Správne vypracované menu s gastritídou nielenže neumožní zraniť a tak zapáliť orgán, ale aj pomôcť telu získať tie látky, ktoré sú preňho životne dôležité.

Pravidlá výživy

Ako jesť s gastritídou a aké potraviny jesť závisí od štádia zápalu (akútna gastritída, exacerbácia chronického zápalu alebo jeho remisia) a hladiny kyslosti žalúdka. O tom budeme podrobnejšie diskutovať nižšie. Základné pravidlá výživy sú:

  1. podávajte jedlo päťkrát denne;
  2. jesť malé porcie;
  3. používajte iba jedlo pri izbovej teplote alebo trochu teplejšie - budete musieť zabudnúť na teplé a studené nápoje;
  4. prestávky medzi jedlami - nie viac ako 2 hodiny;
  5. piť vodu jednu hodinu pred jedlom, nepite pri jedle;
  6. dôkladne žuť jedlo a rozdrvte tvrdé potraviny na mixéri alebo ich rozmláčajte cez sito;
  7. počas jedla, sústrediť sa na tento proces, aby sa jedlo dobre osolené, čo uľahčí žalúdku úlohu trávenia.

V prípade akútneho zápalu

Varovanie! Akútna gastritída je nebezpečná choroba, ktorá môže byť komplikovaná stavmi vyžadujúcimi operáciu. Z tohto dôvodu je povinnosť dodržiavať krok s touto patológiou.

  1. V akútnom období, so silnou bolesťou, musíte hladovať. Môžete piť vodu alebo nesladený čaj.
  2. Keď sa bolesť cíti trochu tichá, môžete jesť ryžový vývar s ryžou narezanou cez sito. Doplniť stravy môžu byť drvené chrumkavé chrumky z bieleho chleba.
  3. Ďalšou fázou je povolenie lekára. Teraz môžete jesť varené chudé mäso alebo ryby, strúhanú konzistenciu, zemiakové alebo zeleninové pyré, zemiaková kaša. Časť sa môže postupne zvyšovať.
  4. Postupný prechod na známejšiu stravu. Nie sú povolené iba ostré, nakladané, mastné, korenené, strukoviny, kapusta.

Vzorová ponuka pre akútnu gastritídu

V druhej etape stravovania

Každých pár hodín sa podávajú malé objemy slizničných vývarov s jemne rozdrvenými strúhankami, druhý alebo tretí masový vývar bez tuku, čaj, varená voda.

V tretej etape

Prvé raňajky: slizký vývar, cracker, žĺtok.
Druhé raňajky: kaša kaše tekutá konzistencia, na vode, s pridaním kúska masla, čaj.
obed: zemiaková kaša vo vode s olejom.
olovrant: želé z nekyslých bobúľ, čaj.
večera: vajce, tvrdo varené, tenké rezané a sušené kus bieleho chleba, sladený čaj.

Vo štvrtej fáze

Prvé raňajky: ovsená kaša na vode so sušeným bielym chlebom, čajom.
Druhé raňajky: polievka je sliznatá.

obed: jačmenná kaša s kuracími karbanátky, krekry.
olovrant: Želé z bobúľ alebo mlieko vyrobené zo sušeného mlieka.
večera: parmskej omelety so zemiakovou kašou a maslom, cracker, čaj.

Výživa pre gastritídu so zníženou kyslosťou

Účelom stravy je zvýšiť produkciu žalúdočnej šťavy a zároveň poskytnúť telu šetriaci režim. Jedlo by malo byť také, aby sa muselo dlho žuť, ale je to celkom chutné.
Takéto produkty sú povolené s hypoacidovou gastritídou:

  • biely chlieb, sušený v rúre, sušienky;
  • prvé bujóny mäsa a rýb;
  • zázvor a makaróny z tvrdých odrôd;
  • hubový vývar;
  • zeleninové a ovocné šťavy;
  • nízkokarbonátová minerálna voda;
  • kapusta dusená s gastritídou: najprv musí byť mierne vložená do vody a potom dlho - 30-40 minút - dusiť na slabom ohni;
  • tvaroh;
  • nízkotučná klobása a šunka;
  • nízkotučný tvaroh;
  • polievky s gastritídou so zníženou kyslosťou - bez pečenia, ale na silnom mäsovom bujóne;
  • rajčiny bez kôry;
  • varená alebo dusená zelenina: tekvica, červená repa, špargľa, mrkva;
  • surová cibuľa, zelený šalát, zelenina.

Tip! Jedlo by malo byť podávané a podávané tak, aby so svojim vzhľadom a vôňou vyvolalo chuť do jedla.

  • slané a zeleninové jedlá;
  • fazuľa;
  • čerstvý chlieb;
  • korenené a korenené jedlá;
  • surová kapusta, reďkev, okrúhlice;
  • tuk;
  • kyslá smotana;
  • ovocie s kožou;
  • nezrelé ovocie;
  • sladkosti;
  • pochutiny.


Čo sa má pripraviť na gastritídu so zníženou kyslosťou? Koláče steaky, mäso pečené na rošte, zemiaková kaša s mäsovou hubovou omáčkou a zeleninovou šťavou, boršč bez ocotu, mäso v pergente.

Čo možno urobiť s gastritídou so zvýšenou alebo nezmenenou kyslosťou

Táto strava je najťažšia, pretože jej úlohou nie je spôsobiť dodatočnú produkciu žalúdočnej šťavy, ale zároveň poskytnúť dostatočný obsah kalórií. Dávajte pozor na potraviny, ktoré sa môžu zožrať s týmto druhom zápalu:

Pekárske výrobky

Chlieb a buchty musia byť zastarané. 1-2 krát týždenne môžu raňajky s gastritídou s normálnou kyslosťou obsahovať bunky a pečené koláče s nekyslým džemom alebo ovocím, tvarohom.

Polievky s gastritídou

Môžu to byť buď zelenina, alebo vermicelli, alebo mliečne výrobky. Kuracie alebo králičie mäso je možné pridať už v hotovej forme po varení. Polievku môžete naplniť kyslou smotanou, maslom, vaječným žĺtkom.
Nemôžete jesť borsch, rassolnik, hodgepodge, okroshka.

Druhé kurzy

Čo sa má pripraviť na gastritídu pre druhú: zeleninovú kastról s mäsom, parné kuracie mäso s mrkvou, ryžu s rybou. Hlavný dôraz je kladený na ovsené vločky a krupicovú kašu, varené na vode, vŕbové vločky, ktoré sa dobre varia. Nemôžete jesť ovocie z kukurice, perla jačmeňa, proso; nie je potrebné nič variť z fazule.

Živočíšne proteíny

Mäso a ryby by mali byť iba nízkotučné odrody, v pare, varené alebo pečené v rúre. Musíte jesť varené kuracie vajcia (môžete prepustiť).

Zelenina a ovocie

Surová zelenina a ovocie nemôžu byť - len pečte, variť, v pare. Z ovocia sa odporúča variť želé, šťavy (ak nie sú kyslé), kompóty, želé.

Ponúkame menu na gastritídu na týždeň

Prvé raňajky: krupica, čaj.
Druhé raňajky: Kissel s sušienkami.
obed: polievka s ružičkami, štiepané zemiaky s maslom, kompót.
olovrant: čaj so sušeným chlebom.
večera: zeleninový kastrol s vajíčkom, nie silný čaj.

Prvé raňajky: pečené v rúre syrniki, želé.
Druhé raňajky: omeleta, čaju.
obed: zeleninová polievka, ryža s rybami, minerálna voda.
olovrant: čaj so sušienkami.
večera: kuracie mäso, pečené v rukáve, mäsové vločky, šalát z varenej repy s olivovým olejom, kompót.

Prvé raňajky: ovsená kaša kaša, kakao zriedené mliekom.
Druhé raňajky: sušená sušená sušená syr a maslo, kompót.
obed: polievka s pšeničnou krupičkou, cuketou, pečená s rybami, nie silný čaj.
olovrant: želé so sušienkami.
večera: mäso s mäsom, vývar z divokej ruže.

Prvé raňajky: jablká, pečené s medom, kompót.
Druhé raňajky: strmé vajce, pečivo, čaj.
obed: zeleninová polievka, varené zemiaky s rybami, želé.
olovrant: čaj s sušienkami sušienok.
večera: ryžová kaša s guľami, vývar z divokej ruže.

Ak chcete získať viac informácií o pravidlách výživy a povolených produktoch pre gastritídu, odporúčame si prečítať článok: Ako jesť, aby vám gastritída nepamätala.

Ale možno je pravdepodobnejšie, že zaobchádzať nie s dôsledkom, ale s dôvodom?

Odporúčame čítať príbeh Olgy Kirovtsevy, ako jej vyliečila žalúdok. Prečítajte článok >>

Terapeutická diéta číslo 1. Pravidlá výživy pre gastritídu a žalúdočné vredy

Zápal žalúdka - jeden z najčastejších ochorení, a to najmä pre tých, ktorí majú sústo na cestách, a v dôsledku toho trpia žalúdočnými ťažkosťami, vyvinutý liečebný diéta číslo 1. Základné princípy stravy môže byť základom pre zdravú výživu.

Diéta č. 1 sa považuje za krutú, ale je určená na podporu tráviaceho traktu a pomôže mu zotaviť sa.

Čo sa uzdravuje?

Základné stravovacie pravidlá

Všetky jedlá musia byť varené, dusené alebo pečené bez kôry. Z diéty sú vylúčené príliš horúce a veľmi studené jedlá.

Je dôležité obmedziť príjem soli, ktorá spomaľuje vodu v tele a dráždi žalúdočnú sliznicu.

Strava obsahuje čiastočnú stravu - musíte jesť 5-6 krát denne, ale trochu po kúsku.

Kalorický príjem konzumovaných potravín za deň by mal byť 2800-3000 kalórií.

Čo je súčasťou ponuky?

Ako súčasť diéty číslo 1 sú polievky založené na rastlinnom vývare s prídavkom vermicelli, ryže, rôznej zeleniny vítané. Polievky môžete tiež naplniť krémovými alebo vaanými vajcami. Ryby a iné ako hrubej mäso sú povolené.

Je potrebné odmietnuť ražný chlieb, ale môže byť nahradený sušeným chlebom alebo sušienkami. Tiež diéta predpokladá úplné odmietnutie bavlníkového pečiva, mastného mäsa a konzervovaných potravín, solených syrov, teplých omáčok a marinád. Kontraindikované kapusta, huby, šťuka, špenát, cibuľa, uhorky, sýtené nápoje, čierna káva.

Zoznam povolených produktov:

- polievky môžu byť pripravené z povolenej otretej zeleniny na mrkve alebo zemiakovom bujóne. Povolené mliečne strúhaný polievky alebo dobre varí obilnín (ovsené vločky, smotana pšenica, ryža), s prídavkom cestovín a strúhanej ovocia a pyré z vopred varené kuracie alebo mäsa.

- Výrobky z chleba a múky sú zakázané, ale nie úplne. Je dovolené jesť pšeničný chlieb z múky najvyššej a prvej triedy, ale len včerajšie pečenie alebo sušené. A sladké pečivo môže byť suché sušienky, koláčiky suché, dobre nesdobnye buchty upečené koláče (jablká, varené mäso alebo ryby a vajcia, džem) s tvarohom a tvarohové koláče.

Žito a všetok čerstvý chlieb, výrobky z masla a oblátky sú úplne vylúčené.

- Mäso a hydina môže byť len s nízkym obsahom tuku, bez šliach a pokožky. Parné a varené jedlá sú k dispozícii z hovädzieho mäsa, mladého nízkotučného jahňacieho mäsa a okrajového bravčového mäsa, kuracieho mäsa, morčacieho mäsa. Nízkotučné teľacie, kuracie a králičie sa môžu konzumovať, ale len vo varenej forme. Takisto sú povolené parné kotlety, malé kúsky, knelly, sufflé, zemiaková kaša, zrazy a stroganos hovädzieho mäsa z vareného mäsa.

Mäso a vtáky s obsahom tuku alebo žily, konzervované potraviny a údené produkty sú úplne vylúčené.

- ryby - môžu byť nízkotučné druhy bez pokožky, kúsok alebo ako kotlíková hmota. Ryby môžu byť varené alebo varené.

Tučné a slané druhy rýb sú úplne vylúčené, rovnako ako konzervované ryby.

- Mliečne výrobky povolené, môžete piť mlieko, smotanu, nekyslý kefír, jogurt. Tiež dovolené čerstvé kyslou smotanou a tvaroh (ale v malých množstvách), pečené tvarohové, soufflé, lenivý knedlík, pudingy, mierne strúhaným syrom.

Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, ostré, slané syry sú úplne vylúčené.

- vajíčka môžete variť jemne varené alebo v podobe omelety, 2-3 kusy denne.

Vajcia sú tvrdé a vyprážané.

- cereálie - povolená mana, ryža, pohánka, ovsená vňať. Oranžová kaša je varená na mlieku alebo vode, polviskózna a rozmiešaná. Môžete tiež variť krevetky z mletého mletého mäsa, variť mletú zeleninu a cestoviny jemne nakrájané varené.

Plne vylúčené sú proso, perličkový jačmeň, jačmeň a kukuričné ​​obilniny, všetky fazule a celé cestoviny.

Úplne vylúčiť kapusta, kvaka, reďkovka, špenát, cibuľa, uhorka, slané, fermentovaných a nakladaná zelenina, huby, konzervovanej zeleniny občerstvenie.

- občerstvenie prípustná, ale iba varený jazyk, paštéta, klobása dizertačnú, mliečne výrobky, diétne, ryby v aspiku s zeleninový vývar, kaviár namočené nízkotučný slede a sekané mäso, mierne syr, nesolené šunku bez tuku.

Všetky ostré a slané občerstvenie, konzervované jedlá, údené produkty sú úplne vylúčené.

- cukroví. Môžete jesť bobule a ovocie vo varenej a pečenej podobe, zemiaková kaša, želé, peny, želé, kompóty, nevyhnutne v strúhanom druhu. Môžete tiež krém, mliečne želé, cukor, med, nekyslené konzervy, marshmallows a pastilky.

Úplne vylúčené kyslé, nie dostatočne zrelé plody a bobule bohaté na vlákninu, neošetrené sušené ovocie, čokoládu a zmrzlinu.

- Omáčky a koreniny. Povolená mierna konzumácia kyslej smotany, ovocia a mlieka a ovocných omáčok. Veľmi obmedzený kôprid, petržlen, vanilín, škorica sú povolené.

- nápoje. Povolený slabý čaj, čaj s mliekom, smotanou, slabým kakaom a kávou s mliekom. Sladké džúsy z ovocia a bobúľ, ale aj vývar zo žalúdka.

Fizzy nápoje, kvas, čierna káva sú úplne vylúčené.

- Tuky a oleje. Je možné - krémové nesolené maslo, vysoko kvalitné kravy pečené, rafinované rastlinné oleje, pridávané do riadu.

Všetky ostatné tuky sú úplne vylúčené.

Modifikácie: 1A a 1B

Tabuľka č. 1 má dve úpravy: č. 1A a 1B. Pre tabuľku č. 1A sa všetky nádoby pripravujú v kvapalnej a ovocnej forme alebo v podobe pyré. Výživa je zobrazená 6-7 krát denne, s absolútne zakázanou zeleninou v akejkoľvek forme, ako aj s ovocím a chlebom. Táto prísna strava je predpísaná v prvých dvoch týždňoch zhoršenia peptického vredu, akútnej alebo chronickej gastritídy a tiež týždeň po operácii na žalúdku.

Tabuľka 1B sa od tabuľky 1A líši pomerom proteínov, tukov a uhľohydrátov a kalorickej hodnoty. Jedlá sú tiež varené v kvapalnej alebo voňavej forme a musíte jesť 5-6 krát, zelenina, ovocie a chlieb sú zakázané. Tabuľka č. 1B je vymenovaná po ukončení liečby použitím tabuľky č. 1A.